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  羊肉松的产地为内蒙古,是少数民族喜爱的风味制品。那大家知道正宗的羊肉松是如何制作的么?下面由呼伦贝尔旅游包车的客服人员给大家说下吧。

  原料配方:羊肉5千克,精盐150克,白糖150克,葱末100克,姜末50克,茴香末5克,味精10克,丁香末2.5克,高梁酒10克

  制作方法:

  1.原料整理:将羊肉除去皮、骨、肥膘、筋腱等,顺瘦肉的纤维纹路切成肉条,然后再切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。

  2.煮制:将肉块用白水煮3小时,以肉丝用手能撕烂为度。

  3.炒松:将已经煮过的肉块放于石臼内,用木棒舂兼用手揉,使肉块散开。然后再转入锅内用文火干炒,边炒边用干净的洗衣板揉搓。炒约3小时左右加入除盐、糖和味精以外的所有配料,继续炒1小时,再加入白糖、精盐和味精,继续炒0.5小时,待肉块完全成为蓬松的纤维时即可出锅。

  产品特点:黄亮酥香,品质柔软,丝细松散,食之咸甜适口,营养丰富。

  以上内容就是由呼伦贝尔旅游包车的客服人员为大家整理的,希翼对大家有所帮助。了解更多相关常识,大家可以关注大家的网站。

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