关于大家 | 常见问题 | 更多信息
游客留言

  呼伦贝尔大草原,吸引人的是草原的辽阔,蓝天和白云了。除了这些还有许许多多的美食可以享受。那都有些什么特色美食呢?由呼伦贝尔旅游攻略的小编给大家说下吧。

  十、、布里亚特包子

  布里亚特包子正是布里亚特蒙古人的原生态风味美食。它是布里亚特人在吸取汉族食品制作方法后,融入自己民族饮食特点而发明的特色食物。布里亚特包子的最大特点在于包子馅的制作,布列亚特包子就地取材,以当地特产优质羊肉为原料,不加其他任何调料,也不放蔬菜、大葱等任何辅料,但吃起来鲜香可口,不膻不腻;其次,在包包子时皮在捏褶子收口时,不将其收紧捏扭,而是留个小口。布里亚特包子用形状分成:羊包子、山羊包子、骆驼包子和碗包子。特别是以前考究的喇嘛把香叶插在包子上蒸熟后味道别致鲜美。

  九、马奶酒

  马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”,是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆,是"蒙古八珍"之一,曾为元代宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。在呼伦贝尔大草原上的景区里可以喝到马奶酒,草原上一些可供游客住宿的蒙古包也提供马奶酒;此外,市区的各大超市、烟酒专卖店都能买到包装好的马奶酒,可以带回去与家人分享大草原的味道。

  八、锅茶

  对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种学问,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中,加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起。越往后炒米和奶豆腐泡的越软,味道口感越好。喝的时候再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等那就更显正宗了。

  七、列巴

  "列巴"是俄文译音,是俄罗斯的主食面包。小的1斤重,大的可达3斤重,酸甜可口,松软香酥,贮存简单,食用方便。大列巴个头很大,直径最大时可达1尺(33厘米),重达三四千克,和半个篮球差不多大小,外壳硬硬的,其味道是甜中有酸,外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤和鱼子酱才有味道,再喝一点俄罗斯啤酒就更完美了。

  六、刷羊肉

  涮羊肉也称“涮锅子”,是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原水草丰美 ,温差大,所产绵羊肉鲜细嫩,无膻味,是涮锅子的上等原料。涮羊肉主要有三个要素,即羊肉、锅底、调味料。 羊肉:主要选羊的上胸、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条5个肥瘦适中的部位。在刀工上, 要求切得薄而整齐均匀,要达到薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花。锅底:最好用煮羊肉原汤,并放入海味虾、蟹、参、贝、甲鱼及海菜、葱花、白蘑等。调味料主要有芝麻酱、绍酒、腐乳汁、韭菜花等“五味调合百味香”,齐全的调料能使涮羊肉锦上添花。 涮肉过程中,还可涮上些粉丝、白菜、渍菜、豆腐等。如再嚼上几瓣蒜 ,更觉回味无穷。涮羊肉过后,可在涮汤里煮龙须面、方便面、挂面或下水饺,可谓汤鲜 面柔饺香,别具风味。

  五、铁锅炖

  在东北有一种当地原农村才有的美食,就是用铁锅加工,炖排骨、炖鱼、炖大鹅、炖小鸡等,在炖以上这些食材时,可以加上各种蔬菜一起炖,炖的肉快熟时,上面开始蒸花卷。现在这种特色美食现在被搬到市区,成为一种特色美食很受欢迎。来呼伦贝尔的旅游的朋友们不妨尝尝,感受下北方人的豪迈的性格。

  四、全鱼宴

  呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称 为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富,而且鲜嫩味美,百吃不厌。 全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有二龙戏珠、?鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩籽、蝴蝶海参油占鱼、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼 、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。

  三、俄式西餐

  来到满洲里,不能错过的就是吃一顿原汁原味的俄式西餐。俄罗斯人比较讲究饮食,菜肴的品种丰富多彩,“俄式大餐”在世界上很有名气,珍贵的鱼子酱,正宗的罗宋汤,还有传统小煎饼,香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品……都是非常有异域特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品,几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等,建议一定品尝一下 “土豆烧牛肉”。此外,正餐的第一道菜——“汤”也颇有特色,是由白菜、萝卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤,都是不可错过的美食。

  二、手扒肉

  蒙古民族食肉主要是煮食。手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。通常选用膘肥嫩肉的小口羊一只,将全羊带骨制成数十块,放入不加盐和其他佐料的白水锅内,用大火烧煮,保持原汁原味,适当控火候。只要肉已变色,便可装盘上席。还可用芝麻酱、香油、韭菜花、辣椒油、腐乳汁、青酱油、味精等调成佐料,装入碗中,采用割肉蘸佐料食用。如果你头一次在餐桌上看到人们(包括自己)用刀割下自己所看中的羊肉,用手一块块送入口中的时候,除了感到肉的鲜嫩味美之外,还会感到新奇有趣。

  一、烤全羊

  说到呼伦贝尔的第一美食,那当然还是烤全羊了,这是从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。在清代颇受清廷青睐并称“诈马宴”,常招待蒙古王公。烤全羊的制作法简单说来,即把“珠马”白条绵羊带头蹄用特备的装置吊好,再将各种调味品放入预先切好的切口和腹腔内,然后在表皮上涂一层食用油,装入特制烤炉中烤制。大约烘烤三个多小时,便是一只外皮酥香,味美肉嫩的烤全羊了。按照一般规矩,宴席上五道菜后,才把烤全羊置于大盘端来,请宾客观赏之后,再把它端回去,按皮和肉分别切成片或块重新上桌供食用。吃时可随意用合叶饼,夹着肉和大葱、甜面酱等佐料吃,却也别有一番风味。

  以上所述就是来呼伦贝尔不可错过的美食,希翼对大家有所帮助。了解更多有关呼伦贝尔旅游攻略,自由行,呼伦贝尔户外包车,402com永利手机版等等。大家可以关注大家的网站,欢迎大家来电咨询,大家有专业的人士来接待大家。

  发送给朋友| 打印友好
版权所有 © 2019 402com永利手机版_402com永利平台_www.402cc
天骄之旅拥有合法的旅游车队及旅行社手续,为您提供正规旅游车辆及旅游担保。
旅游咨询热线: 18804961118
定制旅游 | 自由行 | 包车 | 摄影 | 越野与自驾车
备案号
CNZZ
XML 地图 | Sitemap 地图